白玉黒酢みつ豆 | 福山黒酢株式会社

[ 材料 / 2人分 ]

・ 白玉粉 ・・・ 50ｇ
・ 水 ・・・ 約60ｍｌ
・ フルーツみつ豆の缶詰 ・・・ 1缶

Ａ シロップの材料
・ 水 ・・・ 100ｍｌ
・ 粉末黒砂糖 ・・・ 40ｇ
・ 黒酢「桷志田」 ・・・ 大さじ2

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[ 作り方 ]

1. Ａのシロップの材料を火にかけ、2/3の量になるまで煮詰め、冷蔵庫で冷やす。

2. ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながらこね、「耳たぶ」くらいの
柔らかさになったら、10円玉程度の大きさに丸め、中心をくぼませる。

3. 鍋たっぷりの水を沸騰させる。沸騰したら中火にし、お湯のなかに白玉を入れる。

4. しばらくすると白玉が浮き上がってきます。浮き上がって1〜2分たったら、
冷水にすくいとる。

5. フルーツみつ豆の缶詰と［ 4 ］を器に盛り、［ 1 ］のシロップをかけたら完成。