黒酢シチュー | 福山黒酢株式会社

【中森シェフコメント】

黒酢は牛乳と合わせることでカルシウムの吸収率を高める効果があるため、双方の良さを美味しく引き出した料理を考案しました！

黒酢で疲労回復効果と、牛乳の安眠効果で元気で心身ともに暖まる黒酢シチューをご紹介します！

[材料/２人分]

食材Ａ：玉ねぎ　１/２、にんじん　１/２、鶏肉　１５０ｇ、じゃがいも１/２、かぼちゃ　１/１６

食材Ｂ：ブロッコリー、スナップエンドウ　適量

[調味料]

・チーズ　お好み

・水　２００ｃｃ

・小麦粉　大さじ２杯

・牛乳　２００ｃｃ

・バター　４０ｇ

・黒酢　大さじ１杯

・コンソメ　１０ｇ

・パセリ　お好み

[作り方]

１．はじめに「食材Ａ」をカットする。

玉ねぎは大きめにスライスし、にんじん、かぼちゃはみじん切りにする。

鶏肉とジャガイモは一口サイズにカットする。

２．カットしたにんじんとジャガイモとかぼちゃは電子レンジで５００Ｗに調整し、５分間温める。

※これにより、調理の時間短縮につながる。

３．フライパンにバターを入れカットした玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりとしてきたら、鶏肉も入れて一緒に炒めていく。

４．鶏肉に火が通ってきたら、にんじん、ジャガイモ、小麦粉を入れて少し炒める。

そこに水、コンソメ、牛乳も入れて５分ほど煮込む。

５．最後にチーズ、黒酢、パセリを加えて完成。

※お好みでブロッコリー、スナップエンドウなどをトッピングしても美味しくなります！