白玉黒酢みつ豆

白玉黒酢みつ豆

[ 材料 / 2人分 ]

・ 白玉粉 ・・・ 50g
・ 水 ・・・ 約60ml
・ フルーツみつ豆の缶詰 ・・・ 1缶

A シロップの材料
・ 水 ・・・ 100ml
・ 粉末黒砂糖 ・・・ 40g
黒酢「桷志田」 ・・・ 大さじ2

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[ 作り方 ]

1. Aのシロップの材料を火にかけ、2/3の量になるまで煮詰め、冷蔵庫で冷やす。

2. ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながらこね、「耳たぶ」くらいの
柔らかさになったら、10円玉程度の大きさに丸め、中心をくぼませる。

3. 鍋たっぷりの水を沸騰させる。沸騰したら中火にし、お湯のなかに白玉を入れる。

4. しばらくすると白玉が浮き上がってきます。浮き上がって1〜2分たったら、
冷水にすくいとる。

5. フルーツみつ豆の缶詰と[ 4 ]を器に盛り、[ 1 ]のシロップをかけたら完成。