ちらし寿司

ちらし寿司

黒酢「桷志田」を使ったちらし寿司。
桃の節句・端午の節句・卒業・入学祝いなど・・・
様々なお祝いごとに大活躍!!

是非、ご家庭でもお試しください♪
こちらで紹介しているのは、シャケちらし寿司です。

【材料】(4〜5人分)

米・・・3合
しょうが・・・40g(みじん切り)
青シソ・・・10枚(みじん切り)
白ゴマ・・・大さじ4
すし黒酢・・・120cc
生鮭(切り身)・・・2切れ
塩・・・少々
卵・・・2個

 

【作り方】

1.  米はやや硬めに炊く。
  炊き上がったご飯を大きめのボウルに入れて、かるく広げ、
  しょうがのみじん切り・青シソのみじん切り・白ゴマを加えて、
  すし黒酢をまんべんなく回しながらかける。
  しゃもじでご飯を切るように混ぜ、硬く絞ったぬれ布巾をかけておく。

2. 生鮭に塩をして焼き、皮と骨を除いて粗くほぐす。

3. 錦糸卵を作る。

4. 器にすし飯を盛り、シャケ・錦糸卵を散らしたら完成。