香港の尖沙咀（チムサーチョイ）の「iSQUARE」の28階にある「割烹櫓杏（ろあん）」は熊本のPRショップとして人気のお店です。店内は香港の夜景を一望出来る素晴らしいロケーションで、熊本県内の生産者から直接仕入をした食材や調味料を使用したお料理を提供しています。櫓杏店内では新鮮食材を楽しむだけではなく、所々に設置されたモニターでは産地情報や観光情報が配信され櫓杏の調理場の様子を見ることができます。「櫓杏」というネーミングは熊本の象徴である熊本城を表現しており、櫓杏（ろあん）の「櫓（ろ）」は、熊本城を代表する国指定重要文化財である宇土櫓などの「やぐら」を表しており、「杏（あん）」は熊本城の別名、銀杏城（ぎんなんじょう）を表しているのだとか。店内は熊本城をモチーフにした内装となっており、熊本伝統 工芸品である「肥後てまり」などのインテリアにより、熊本の 魅力を最大限に伝える空間を演出しているそうです。
割烹櫓杏
- 住所:
- 香港九龍尖沙咀彌敦道 63號 iSQUARE 國際廣場 28樓 2801 號舖
- 電話番号:
- +852 5703 4565（日本語対応）
- 営業時間:
- 12:00-14:30/18:00-23:00
- 定休日:
- 店舗にお問い合わせください
- 黒酢をどのように使用されていますか？
寿司のシャリに3年熟成有機黒酢を使用しています。
「黒酢シャリ」はお客様にもご好評いただいております。
