桷志田 ホットきんかん酢

【材料】

黒酢桷志田 ・・・ 720ml
きんかん ・・・ 500ｇ
氷砂糖 ・・・ 500ｇ

【作り方】

1. きんかんは、熱湯に2〜3分漬けた後、
よく洗ってヘタを取りペーパータオルで水分を取って、縦に切り込みを2〜3箇所入れます。

2. ビンに氷砂糖ときんかんを入れ、黒酢桷志田を注ぐ。

3. 毎日１回混ぜて、１週間〜１０日置いたら、きんかんを取り出す。

4. １週間後くらいから飲むことができます。

5. お湯で5倍程度に薄めてホットきんかん黒酢にしてお飲み下さい。

＊ 取り出したきんかんは、砂糖と水を加えて煮詰め、甘露煮にしてお召し上がり下さい。