研究成果発表のお知らせ

2013年9月5日 〜 6日に開催された
第9回 D-アミノ酸研究学術講演会にて、
「乳酸菌を用いるD-アミノ酸強化福山黒酢生産法の開発」について、
関西大学との共同研究成果が発表されました。

黒酢の醸造工程で見つけた優良な乳酸菌を用いて、
D-アミノ酸を強化した機能性黒酢を開発。

D-アミノ酸は、美肌や味にコク味を出す成分として注目されています。

今後の商品開発にご期待ください。