春仕込 | 福山黒酢株式会社

今年も春の仕込が始まっています！
先日、醸造所の中でこんなものを発見しました。
でっかい・・しゃもじ？！

とにかく大きいんです。

こんな大きなしゃもじを使って、奥に見える（やはり大きな）
機械の中で蒸し米を混ぜたり移したりするようです。

私が行った時にはすでに作業は終了していたのですが、
きっと作業中はすごい熱気に包まれているに違いありませんね！

こうやって桷志田ができているのです？！

tuboe