春仕込

今年も春の仕込が始まっています!
先日、醸造所の中でこんなものを発見しました。
でっかい・・しゃもじ?!

とにかく大きいんです。

こんな大きなしゃもじを使って、奥に見える(やはり大きな)
機械の中で蒸し米を混ぜたり移したりするようです。

私が行った時にはすでに作業は終了していたのですが、
きっと作業中はすごい熱気に包まれているに違いありませんね!

こうやって桷志田ができているのです?!

tuboe