焼きトマトチーズ・フルーツ黒酢添え

焼きトマトチーズ・フルーツ黒酢添え

 

※Bar二官橋考案レシピ
※南日本新聞フェリア2017年4月1号掲載『黒酢の達人』

[ 材料 /1人分 ]

・ミディトマト 4個
・スライスチーズ、ベーコン、パン 少々
・フルーツ黒酢(リンゴ等)、オリーブオイル、塩、ブラックペッパー、バジル 適量

 

[ 作り方 ]
1.トマトのへたと反対側を少しカット(座りが良いように)し、フライパンにオリーブオイルを敷き強火で炒める。多少焦げ目がついてもOK。

2.  小さくカットしたベーコンとパンを同じように炒め、塩・ブラックペッパーを振る。

3.『1』をアルミホイルに並べ中身を少しくりぬき『2』を入れる。上からフルーツ黒酢を小さじ1〜2杯注ぎ、カットしたスライスチーズを載せる。

4.200℃のオーブンで30秒程度焼き、サラダ葉等を敷いた皿に盛り付ける。最後にバジルを振り掛ければ完成。