黒酢と豆腐のしっとりチョコケーキ

黒酢と豆腐のしっとりチョコケーキ

 

 

今年のバレンタインは黒酢を使ったチョコケーキを作りませんか?
豆腐を使用するのでヘルシーに仕上がります。

[ 材料/15cm型1個分 ]
・卵(M) 2個
・砂糖 70g
・黒酢 20cc
・サラダ油 大さじ1
・絹ごし豆腐(水抜き不要)100g
・小麦粉 60g
・ココアパウダー 10g

 [ 作り方 ]
■下準備
小麦粉、ココアパウダーの粉類をふるいにかけておく
型にクッキングシートを敷く
オーブンを150℃にあたためておく

1.卵と砂糖をボールに入れ、ハンドミキサーで白っぽくもったりとなるまでしっかりと泡立てる。(のの字がかけるくらい)

2.【1】に黒酢、サラダ油、絹ごし豆腐の材料をすべていれ、ハンドミキサーで豆腐のかたまりがなくまるまで混ぜる。(少し水っぽくなりますが、大丈夫)

3.【2】に小麦粉、ココアパウダーをいれ、ゴムべらで粉気がなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。

4.クッキングシートをしいた型に【3】を流しいれ、上からトントンと落とし空気抜きをする。オーブンで45分焼く。

5.焼きあがったら粗熱をとり、型から外して完成!(ラップに包むと乾燥を防いでよりしっとりします)

6.トレースペーパーを使い、お好みで生クリームや粉糖をかければかわいくアレンジも出来ますよ♪(写真はつぼちゃん)