鶏むね肉の黒酢煮

鶏むね肉の黒酢煮

黒酢タレがクセになる一品です♪
黒酢の旨味をお楽しみください。

 [ 材料 / 2人分 ]
・鶏むね肉 2枚(約600g)
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・塩 小さじ1/4

■黒酢タレ
・黒酢 大さじ7
・水 50cc
・しょうゆ 大さじ2
・めんつゆ 大さじ1.5
・砂糖 大さじ3
・おろししょうが 小さじ1/2
・おろしにんにく 少々

■ 仕上げ
・水溶き片栗粉 適量

[ 作り方 ]

1.下準備を行う。鶏むね肉に、酒・砂糖・塩を揉み込んでしばらく置く。

2.鍋に黒酢タレの調味料を入れて、煮立ったら1の鶏むね肉の皮を下にして入れ、ふたをして中火で煮る。(目安:5分)

3.鍋のふたを開けて鶏むね肉をひっくり返し、ふたをして再び煮る。(目安:5分)

4.鶏むね肉が煮込まれているか確認を行う。

5. 鍋から鶏むね肉を取り出してお好みの厚さに切り、野菜と一緒にお皿に盛り付ける。

6.鍋に残った黒酢タレは再び火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。お皿に盛り付けを行った鶏むね肉にかけて完成。