えび玉甘黒酢あんかけ

えび玉甘黒酢あんかけ

 [ 材料 / 2人分 ]
・むきえび 4尾
・卵 3個
・グリンピース 30g
・水溶き片栗粉 少々
・塩コショウ 少々
・料理酒 少々
・油 大さじ1

甘黒酢
・黒酢 30ml
・砂糖 30g
・ケチャップ 20g
・水 35ml
・濃口醤油 小さじ1
・塩 少々1
・レモン汁 少々

[ 作り方 ]

1.ボールに卵を割り入れ、よく溶きほぐしたら、グリンピース・塩・塩コショウ・料理酒を入れ、下味をつける。

2.えびをボイルして、1に入れる。

3.フライパンに油をしき、2を入れて卵焼きを作る。

4.鍋に「甘黒酢」の材料を入れ火にかける。沸騰したら水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。

5. 3に4をかけたら完成。