若鶏甘黒酢あんかけ

若鶏甘黒酢あんかけ

[ 材料 /4人分 ]
・鶏モモ肉 180g
・塩コショウ 少々
・小麦粉 大さじ4
・玉ねぎ 1/2個
・ピーマン 1個
・赤パプリカ 1/2個
・油 小さじ2
・水溶き片栗粉
・水  15cc
・片栗粉 5g 

甘酢ソース
・黒酢 大さじ4
・砂糖 大さじ6
・濃口醤油 大さじ1
・レモン汁 小さじ2
・いちごジャム 大さじ4
・水 大さじ6
・塩 少々

[ 作り方 ]

1.鶏モモ肉は開き、塩コショウをして小麦粉をつける。

2.玉ねぎ・ピーマン・赤パプリカをくし型に切る。

3.フライパンをよく温めたら、油を入れフライパン全体になじんだら、2をさっと炒める。

4.鶏肉にしっかり火が通るまで焼き、火が通ったら食べやすい大きさにカットする。

5.鶏肉を取りだしたら、甘酢ソースの材料と3を入れ、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。

6.4を皿に盛り付け、5をかければ完成。