海老の黒酢マヨネーズ和え

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黒酢生活

海老の黒酢マヨネーズ和え

手軽で簡単!子供から大人まで美味しく食べれる人気のレシピです。

海老の黒酢マヨネーズ和えの作り方

[ 材料 ]
・むき海老 10尾
・卵白 1個分
・小麦粉 適量
・片栗粉 適量
・塩 少々
・コショウ 少々
・パセリ 少々

ソース
・マヨネーズ 30g
・練りがらし 1g
・生クリーム 小さじ4
・砂糖 小さじ2
・黒酢 小さじ1

[ 作り方 ]

1.むき海老を塩・片栗粉でもんで、水で洗い流す作業を数回繰り返し、むき海老をきれいに洗う。

2.むき海老の水気をしっかり拭き取り、塩・コショウで下味をつける。

3.ボウルに卵白と塩を入れ、しっかり混ぜる。片栗粉と小麦粉を加えてさっくり混ぜ合わせる。

4.2を3につけ、170℃の油で揚げる。

5.ソースの材料をすべて混ぜ合わせ、みじん切りにしたパセリを入れる。

6.4に5をかけて、皿に盛りつければ完成。

※写真の付け合わせ[ パセリ・レタス・トマト ]

日本初のレストラン 黒酢本舗 桷志田