ひなもりポークの黒酢オイルしゃぶ

ひなもりポークの黒酢オイルしゃぶ

【大川料理長コメント】

おいしくて健康維持にもいい黒酢は香りがよくいろんな食材と相性も抜群。また素材の味を引き立て、仕上がりの味全体に締りをつけてくれます。

※四季彩 いつき 大川料理長考案レシピ
※南日本新聞フェリア201312月掲載『黒酢の達人』

[ 材料 /4人分 ]

・しゃぶ用ひなもりポークロース200g
・季節の野菜(エリンギ、シイタケ、白菜、レタスなど)
・ぽん酢しょうゆ500cc
・オリーブオイル100cc
・ニンニクスライス45
・ショウガスライス1
・黒酢少々

 [ 作り方 ]


1. 鍋にオリーブオイル、ぽん酢しょうゆ、黒酢、ニンニクスライス、ショウガスライスを入れる。

2.ひなもりポーク、季節の野菜を食べやすい大きさにカットし皿に盛りつけておく。

3.鍋を火にかける。

4.沸騰したらひなもりポークや野菜をくぐらせて食べる。