チキンとさつまいもの黒酢ソースかけ

チキンとさつまいもの黒酢ソースかけ

貯蔵により、冬に甘さの増すさつまいもを添えて♪

さつまいもの甘さと、黒酢ソースの酸味が相性抜群!

[ 材料 / 2人分 ]

・鶏むね肉(大) 1枚
・粗びき黒コショウ 適量
・サツマイモ 1/2本
・タイム 2本
・オリーブ油 大さじ2

[ A ]

・バター 15g
黒酢 50ml
・濃い口しょうゆ 大さじ1と1/2
・黒砂糖 大さじ1/2

[ 作り方 ]

<1> 鶏むね肉は皮目に数ヶ所切り込みを入れ、2等分にし、塩・粗びき黒コショウをまぶす
<2> さつまいもは1cm幅に輪切りにする
<3> 天板にクッキングシートを敷いて皮側を上にして<1>と<2>とタイムをのせ、オリーブ油を全体に回しかけ、220℃に温めたオーブンで15〜20分間、香ばしく焼く
<4> フライパンで[ A ]を弱火にかけ煮立ったらバターを加え混ぜ合わせる
<5> <3>を切り分けて器に盛り、<4>のソースをかければ出来上がり