鮭の甘黒酢漬け

鮭の甘黒酢漬け

脂の乗った鮭を、さっぱりとした甘酢で♪

今晩のおかずの一品や、お酒のおつまみにいかがですか?

[ 材料 / 3人分 ]

・ 鮭の切り身 3切
・ 赤パプリカ 1/4個
・ すりおろしたショウガ 大さじ1
・ サラダ油 大さじ1/2
・ ブロッコリー 適量
・ キャベツの千切り 適量

▽合わせ酢
・ 水 1カップ(200cc)
黒酢「桷志田」 1/3カップ(100cc)
・ 砂糖 大さじ3
・ 塩 少々

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[ 作り方 ]

1. 鍋に合わせ酢の材料を入れ、中火で煮立たせ火を止める。

2. ボウルに5mm幅にカットしたパプリカと1. とすりおろしたショウガを加えて、軽く混ぜる。

3. サラダ油をフライパンにしき、中火で鮭の両面を焼き、熱いうちに2. に漬け、皿に盛れば完成。