黒酢ゴマだれ冷し中華

黒酢ゴマだれ冷し中華

[ 材料 / 1人分 ]


・ きゅうり 1/4本
・ 卵 1個
・ ごま油 少々
・ スモークサーモン 3枚
・ トマト(スライス) 1/4個
・ トレビス 3g
・ スナップエンドウ 2本
・ レモン(スライス) 1枚
・ 和がらし 2g
・ 中華めん 1人前

▽黒酢ゴマだれ
・ 濃口醤油 大さじ2 
・ 料理酒 大さじ2
・ 砂糖 大さじ4
黒酢「桷志田」 大さじ2
・ ゴマ油 大さじ1
・ 練りゴマ 大さじ2

 

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[ 作り方 ]

1. 市販の中華めんを袋に記載されている手順で茹で、茹であがったら冷水で洗い、水気を
  よく切り、ごま油を回しかけて中華めんに絡めておく。

2. 黒酢ゴマだれの材料をすべて合わせる。

3. 卵をボウルに入れ、塩・砂糖を少々いれ、薄焼き卵を作る。

4. きゅうりと薄焼き卵を千切りにする。

5. 器に、中華めん・きゅうり・トマト・トレビス・スモークサーモン・薄焼き卵・茹でた
  スナップエンドウ・レモン・和がらしを盛り付け、黒酢ゴマだれをお好みの量をかければ
  完成。