彩り野菜と海老の中華風黒酢炒め

彩り野菜と海老の中華風黒酢炒め

[ 材料 / 1人分 ]

・ ピーマン 10g
・ パプリカ 10g
・ たけのこ(水煮) 10g
・ むきエビ 6匹
・ ごま油 小さじ1
・ 白髪ねぎ 2g
・ 糸唐辛子 少々

▽黒酢ソース
・ 料理酒 大さじ2
・ 濃口醤油 大さじ2
・ 砂糖 大さじ1
黒酢「桷志田」 小さじ1
・ ごま油 小さじ1
・ おろし生姜 少々
・ 糸唐辛子 少々


・ 水溶き片栗粉 少々
 (水 10cc+片栗粉 4g)

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[ 作り方 ]

1. むきエビは湯通しし、ピーマン・パプリカ・たけのこは細切りにする。

2. フライパンにごま油を熱し、ピーマン・パプリカ・たけのこを軽く炒め、
  むきエビを入れ、全体に火が通ったら黒酢ソースを加え、水溶き片栗粉を回し入れる。

3. 皿に(2)を盛り、白髪ねぎ・糸唐辛子盛りつければ完成。