白身魚の黒酢タルタルソースかけ

白身魚の黒酢タルタルソースかけ

[ 材料 / 2人分 ]

・ 白身魚(切り身) 2切れ
・ 塩・黒コショウ 適量
・ 小麦粉 適量
・ 溶き卵 適量
・ パン粉 適量
・ 白ゴマ 大さじ2

▽ 黒酢タルタルソースの材料
・ マヨネーズ 大さじ4
・ 玉ねぎ 1/4個
黒酢「桷志田」 大さじ1
・ レモン汁 大さじ1
・ コチュジャン 小さじ1
・ 砂糖 小さじ1/2
・ パセリ(みじん切り) 大さじ1


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[ 黒酢タルタルソースの作り方 ]

1. 玉ねぎはみじん切りにし、水に10分程さらす

2. (1)をふきんでしかkりと水気をきり、残りの材料を混ぜ合わせれば完成

[ 白身フライの作り方 ]

1. 白身魚に塩・黒コショウ・白ゴマをふり、小麦をまぶして、溶き卵をからめ、パン粉をまぶす

2. 180℃の揚げ油で、きつね色になるまでカリッと揚げる

3. 皿にフライや付け合わせの野菜を盛り、黒酢タルタルソースをかければ完成