黒酢アサリバターそうめん

黒酢アサリバターそうめん

[ 材料 / 1人分 ]

・ そうめん 1束
・ アサリ 50g
・ 薄口しょうゆ 大さじ1
・ みりん 大さじ1
・ 料理酒 大さじ3
黒酢「桷志田」 小さじ1
・ バター 5g
・ 小ネギ 2本
・ 穂シソ 2本
・ 柚子の皮 5g

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[ 作り方 ]

1. アサリをきれいに洗う。(砂抜きはしっかりと)

2. フライパンにアサリと料理酒を入れ、
    フタをして火にかける。

3. アサリのカラが開いたら、バターを入れる。

4. 鍋たっぷりのお湯でそうめんをゆがき、冷水でさます。

5. 薄口しょうゆ・みりん・黒酢「桷志田」を ( 3 ) に入れ混ぜたら、
    ( 4 ) のそうめんの水気をしっかりときってフライパンに入れ、具材と絡める。

6. ( 5 ) を皿に盛り、小ネギ・穂シソ・柚子の皮を散らせば完成。