鮭の明太子黒酢マヨ焼き

鮭の明太子黒酢マヨ焼き

いつもの食べ方に一工夫♪
晩御飯のおかずにも、酒の肴にもピッタリ!

相性抜群のマヨネーズと明太子がたまらない!

[ 材料 / 4人分 ]

・ 生鮭 ・・・ 4切
・ 塩 ・・・ 適量
・ ホワイトペッパー ・・・ 適量
・ 大葉 ・・・ 4枚

□ ソース
・ マヨネーズ ・・・ 130g
・ 明太子 ・・・ 1/4腹
黒酢「桷志田」 ・・・ 大さじ1と1/2
・ 小ネギ ( 小口切り ) ・・・ 大さじ1
・ しめじ ・・・ 1株の半分

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[ 作り方 ]

1. 明太子に包丁目を入れ、包丁の背で中身をしごきだしてボウルに入れる。

2. [ 1 ]にマヨネーズ・小ネギ・黒酢「桷志田」を入れ、よく混ぜ合わせる。

3. しめじをほぐして、下茹でする。火がしっかり通ったら、[ 2 ]の材料と混ぜ合わせる。

4. 鮭に塩・ホワイトペッパーをして、鮭の皮の方を下にしてグリルで8分通り焼き、
  裏返して、[ 3 ]を塗り少し焼け色がつくまで焼く。

5. 大葉を器に敷き、その上に焼きあがった鮭を乗せたら完成。