チキンの豆乳クリーム煮 黒ソースがけ

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黒酢生活

チキンの豆乳クリーム煮 黒ソースがけ

寒い日に、ヘルシーに温まりませんか?

チキンの豆乳クリーム煮 黒ソースがけの作り方

[ 材料 / 2人分 ]
・鳥モモ肉 60g
・かぼちゃ 40g
・ブロッコリー 60g
・豆乳 500ml
・コンソメ 5g
・黒酢 小さじ1
・バター 30g
・小麦粉 少々
・塩 少々
・こしょう 少々


▽黒ソース
・黒糖 5g
・水 25ml
・黒酢 5ml

[ 作り方 ]
1. 「黒ソース」の材料を鍋に入れ、焦がさないように煮詰める。
2. 一口大に切った鶏もも肉に、塩・こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす。
3. かぼちゃ・ブロッコリーは茹でて、火を通しておく。
4. フライパンにバターを焦がさないように溶かして黒酢を入れ、2の鶏もも肉を弱火で焼く。
5. フライパンから4の鶏もも肉を取り上げ、豆乳・コンソメを入れ、沸騰しないように弱火でじっくり煮詰める。
6. 3のかぼちゃとブロッコリー、4の鶏もも肉を入れ、よく混ぜ塩で味を整える。
7. お皿に6を盛りつけ、1の「黒ソース」を小さじ1程度かければ完成。

印刷用のレシピは、コチラ

日本初のレストラン 黒酢本舗 桷志田