ビーファーズサラダ～桷志田ノンオイル黒酢ドレッシング～ | 福山黒酢株式会社

【寺師学科長コメント】

※産直鉄板ビーファーズ 畠中シェフ考案レシピ
※南日本新聞フェリア2017年7月1日掲載『黒酢の達人』

[ 材料 /４人分 ]
◆ドレッシング
・白だし 120g
・濃口しょう油 50g
・みりん 50g
・粉ゼラチン 3g

◆サラダ
サラダ用野菜(お好みに応じてチーズ・トマト・ナッツ・豆類など)

[ 作り方 ]

1．みりんを加熱しアルコール分を飛ばし、白だしと濃口しょう油を入れる。

2.ドレッシングをトロトロに仕上げるために、①に粉ゼラチンを入れ、火を入れる。

3．②が冷めたら桷志田黒酢を入れて完成。

4.野菜を盛り付け、チーズやナッツ、豆類を飾り、仕上げにドレッシングをお好みの量かけてできあがり。