うららかな春を満喫！ 甘い香りの「いちご酢」で一息つきましょう。
うっすらピンク色で見た目もかわいらしいでしょ♪
春先のいちごは特に糖度が高いので、お好みでお砂糖を控えめにしてみて下さい。 
【材料】
黒酢「桷志田」 500ml
いちご 500ｇ
氷砂糖 500ｇ（いちごの甘さにより量を加減）
【作り方】
1. いちごは、よく洗ってヘタを取りペーパータオルで水分を取ります。
2. ビンに氷砂糖といちごを入れ、黒酢「桷志田」を注ぐ。
3. 毎日１回混ぜて、１週間～１０日置いたら、いちごを取り出す。
4. 5日後くらいから飲むことができます。
5. 水で4～5倍程度に薄めてお飲み下さい。
＊ 取り出したいちごは、お砂糖と水を加えて煮詰め、「いちごジャム」にしてお召し上がり下さい。
先日漬けた「レモン酢」！！
本当は一週間くらい置くのですが、フライングしてしまいました。
まだ、朝晩肌寒いので、ホットがおススメ！
レモンと黒酢・・・すっぱいもの同士で大丈夫かな・・・
と心配でしたが、飲んでみると
・・・さやかな酸味♪ ツンとした感じがないのです！
そしてどこか、マドレーヌのような優しい、不思議と懐かしい味です。
是非、お試しください。
【材料】
黒酢「桷志田」 500ml
レモン 500ｇ
氷砂糖 500ｇ
【作り方】
1. レモンは、熱湯に2～3分漬けた後、よく洗ってペーパータオルで水分を取って、縦に半分に切り５mm程度のスライスにします。
2. ビンに氷砂糖とレモンを入れ、黒酢「桷志田」を注ぐ。
3. 毎日１回混ぜて、１週間～１０日置いたら、レモンを取り出す。
4. １週間後くらいから飲むことができます。
5. お湯で5倍程度に薄めて「ホットレモン黒酢」にしてお飲み下さい。
＊ ホットだけでなく冷たい水で薄めたりやソーダ割りにしたりしてお楽しみください♪
きんかんにはビタミンCが皮に多く含まれているそうです。
「きんかん」と「桷志田」！ 冬の最強コンビですね。
【材料】
黒酢「桷志田」 720ml
きんかん 500ｇ
氷砂糖 500ｇ
【作り方】
1. きんかんは、熱湯に2～3分漬けた後、よく洗ってヘタを取りペーパータオルで水分を取って、縦に切り込みを2～3箇所入れます。
2. ビンに氷砂糖ときんかんを入れ、黒酢「桷志田」を注ぐ。
3. 毎日１回混ぜて、１週間～１０日置いたら、きんかんを取り出す。
4. １週間後くらいから飲むことができます。
5. お湯で5倍程度に薄めて「ホットきんかん黒酢」にしてお飲み下さい。
＊ 取り出したきんかんは、砂糖と水を加えて煮詰め、「甘露煮」にしてお召し上がり下さい。
りんごと黒酢の相性はバッチリ。
りんごの食感もグッド！
【レシピ】
黒酢…２０cc（大さじ1強）
りんごジュース…60cc位
（又は、ハチミツ大さじ1～2）
水 …140～200cc
りんごのあられ切り…20g
