黒酢ドリンクレシピ集

大好評！ ゆず黒酢のレシピを公開します！！

昨シーズンは、たくさんのお客様から「作ってみたら、とっても役立ちました」
「美味しかった」と嬉しい反響がいっぱいでした。

ホットで飲むと、体の芯からポカポカです♪
是非、お試し下さい。

【材料】

黒酢「桷志田」  450ml
柚子　　          500ｇ
氷砂糖           500ｇ

【作り方】
1. 柚子は、熱湯に2～3分漬けた後、よく洗ってペーパータオルで水分を取って、
縦に半分に切り５mm程度のスライスにします。（タネは取り除く。）

2. ビンに氷砂糖と柚子を入れ、黒酢「桷志田」を注ぐ。

3. 毎日１回混ぜて、１週間～１０日置いたら、柚子を取り出す。

4. できあがった「柚子酢」をカップに入れ、
お湯を注いで4倍程度に薄めてお飲み下さい。

＊ お好みで砂糖の量を加減してください。

＊取り出した柚子は、水・砂糖を加えて煮詰め、「柚子ジャム」に。
お茶に入れると、「柚子茶」が楽しめます。
お酒や料理の味付けにもどうぞ。

柑橘系の果物が美味しい季節になりました。
ビタミン豊富なオレンジのやわらかい酸味が美味しい「オレンジ黒酢」はいかが！？
皮を剥いて食べるのが面倒・・・というご家族も、ドリンクにすると手軽です♪

【材料】
黒酢「桷志田」  500ml
オレンジ　       500ｇ
氷砂糖           500ｇ

【作り方】
1. オレンジは、熱湯に約10分間浸けた後、よく洗ってペーパータオルで水分を取って、
　縦に半分に切り1cm程度にスライスします。

2. ビンに氷砂糖とオレンジを入れ、黒酢「桷志田」を注ぐ。

3. 毎日１回混ぜて、１週間～１０日置いたら、オレンジを取り出す。

4. １週間後くらいから飲むことができます。

5. ミネラルウォーターで4倍程度に薄めてお飲み下さい。

＊ 取り出したオレンジはミキサーにかけてペースト状にし、
　ジャム代わりにお使い下さい。

 お待たせいたしました！ 赤シソ黒酢ドリンクのレシピを公開しちゃいます♪
 

黒酢を入れると、ぱぁーーっと色が鮮やかになる魔法のような赤シソ黒酢！
夏休みのお子様も大喜びです。

【材料】
赤しその葉        500ｇ
グラニュー糖　　　500ｇ
水　　　　　　　　　　2Ｌ
黒酢「桷志田」  　300ml

【作り方】
1. 赤しその葉は水を換えながら丁寧に洗う。

2.分量の水の中に赤しその葉を入れて、１５分くらい煮て成分をよく出す。

3.葉を取り出しキツク絞って汁気を出し切り、グラニュー糖を加える。

4. グラニュー糖が溶けたら火を消し、黒酢を加えて出来上がり。

このままでも飲めますが、お好みで２倍、３倍に薄めてもよいです。
レモンの輪切りを入れて飲むとさらに美味しいです。

※水分が多いので保存は冷蔵庫でおねがいします。

青梅が出回るこの時期にしか作ることができない黒酢漬けです。
初夏の香りを味わう出来上がりが楽しみ♪

【材料】
黒酢「桷志田」  900ml
青梅　         　　1㎏
氷砂糖          　1㎏
（分量の目安は、「黒酢１：青梅１：氷砂糖１」ですが、お好みで調節してください。）

【作り方】
1. 青梅は一晩水に浸けアクを抜く。

2. 水気をよく拭いて、ヘタを爪楊枝で取り、果肉に楊枝で10箇所ほど穴をあける。

3. 黒酢「桷志田」と青梅、氷砂糖を広口瓶に入れる。

4. 時々混ぜて、2ヶ月ほど寝かせたら飲み頃です。（梅も食べ頃♪）
　水や炭酸水で4～5倍程度に薄めてお飲み下さい。