青梅が出回るこの時期にしか作ることができない黒酢漬けです。
初夏の香りを味わう出来上がりが楽しみ♪
【材料】
黒酢「桷志田」 900ml
青梅 1㎏
氷砂糖 1㎏
（分量の目安は、「黒酢１：青梅１：氷砂糖１」ですが、お好みで調節してください。）
【作り方】
1. 青梅は一晩水に浸けアクを抜く。
2. 水気をよく拭いて、ヘタを爪楊枝で取り、果肉に楊枝で10箇所ほど穴をあける。
3. 黒酢「桷志田」と青梅、氷砂糖を広口瓶に入れる。
4. 時々混ぜて、2ヶ月ほど寝かせたら飲み頃です。（梅も食べ頃♪）
水や炭酸水で4～5倍程度に薄めてお飲み下さい。
一足早い紫陽花をいただきました・・・。
甘いアジサイです・・・（笑）。
金平糖がアジサイ型にラッピングしてあるんです。
かわいいですよね♪
紫陽花といえば・・・、
福山の黒酢レストランへ向かう道は、梅雨の時期になると
いろんな種類の紫陽花で彩られて、とってもキレイなんですよ。
もうすぐ6月！
ジメジメした梅雨は憂鬱ですが、紫陽花は楽しみです♪
mitubo
【材料】
らっきょう 5kg
黒酢「桷志田」 2ℓ
氷砂糖 2kg
塩 200g
赤とうがらし 10本
【作り方】
1. らっきょうは洗わず、そのままの状態に塩をして、軽く重石を載せて2日間置く。
2. らっきょうのヘタを取り、水で洗いながら皮をむく。
3. 「2」を乾かす。
4. 漬物用のビニール袋にらっきょう・氷砂糖・とうがらしの小口切りを交互に入れて、黒酢を注ぎ入れ、袋の口を紐で結ぶ。
＊ 氷砂糖の量は、お好みで調節して下さい。
＊ 最初の１週間は、一日一度、全体を混ぜ合わせてください。
＊ ２ヶ月置くと、美味しくお召し上がりいただけます。
＊ らっきょうは香りが移りやすいので、いつも漬ける保存容器を決めておくと良いです。
5月13日は、母の日ですね。
私の母は以前は栄養ドリンクに頼っていましたが、
「桷志田」に出会ってからは桷志田を朝晩飲んで仕事をがんばっています。
最初は、私が作りすぎた黒酢漬けを（無理やり？）おすそ分けしていたのですが（笑）、
今は、自分で作るようになり、あらゆる炒め物にもたっぷり使ってくれています。
最近は、「これも桷志田に漬けてみようか！」と、新たにチャレンジしているみたい。
すっかり桷志田黒酢生活マスターですよ♪
そんな母のそばにいる我が家の三女が・・・犬ですが・・・
昨日、手術をすることになりました。
三女とはいえ、かなりの老犬・・・。
手術に耐える体力がなければ、死んでしまうかもしれないと言われ落ち着かない時間を過ごしました。
仕事を終えて病院へ駆けつけると、点滴中の愛犬と見守る母。
手術は無事に終わったそうです。
まだ何日か入院しないといけないというのに、
私と母を見たら「いっしょに帰ろう！」と立ち上がるので、
「術後なのにどこにそんな元気が・・・」と、笑いが出ました。
愛犬の生きるチカラに感謝です。
母にとっても、愛犬の元気は最高のプレゼントだったと思います。
さて、みなさんは母の日のプレゼントは準備できましたか？
「感謝の気持ちを込めて桷志田をプレゼントするよ。」という方は大きい花丸です◎
でも、品物じゃなくても「ありがとう」の気持ちを込めて
「元気」や「無事」をお知らせするだけでも素敵な母の日かなぁと思いました♪
mitubo
