ちょっと前に愛犬のバクとお散歩していた
時に、菜の花が咲き乱れていました！
『バクさん、春だねぇ～。』
『わんわん。』
そう話して？いたのですが、最近またまた寒波が到来！！
北海道へ催事に行っている熱血営業マンも大雪に迎えられるほど・・。
もしや雪男？？
それでも今日まで店頭で声を張り上げていたはず！
あの大きな声が聞こえてくるよう・・・・。
出会った方はお分かりのはず。（笑）
お越しいただいた皆様ありがとうございました。
まだまだ、寒いのでホット黒酢が手放せないっ！！
と思う今日この頃です。
tuboe
桃の節句♪ ひなまつりですね。
今月、黒酢レストランでは「ちらし寿司」をコースに入れております。
黒酢「桷志田」で作った「ちらし寿司」を、是非、ご家庭でもお試しください♪
＊ 写真は、我が家の玄関にあるお雛様です。
レストランのランチ写真を近々アップしますので、しばしお待ちをっ！ （mitsubo）
3月の黒酢レストランメニューはこちら♪
【材料】
米 5カップ
みりん 50ｃｃ
だし昆布 10ｃｍ
黒酢「桷志田」500ml
砂糖 50ｇ
塩 20ｇ
野菜（ごぼう・人参・たけのこ）
うすあげ・かまぼこ・さつまあげ等
【作り方】
1. 寿しごはんを作る。
米・水（5.5の目盛）・みりん・だし昆布を入れて炊く。
2. 鍋で、砂糖・黒酢「桷志田」・塩をあたためる。
3. 寿しごはんが炊き上がったら、蒸らしてから「2」を入れて混ぜる。
4. 野菜を小さく切り、砂糖・薄口醤油・みりんで甘辛く煮て寿しごはんに混ぜる。
＊ お好みでうすあげ・かまぼこ・さつまあげ等の具材を加えてお召し上がりください♪
先日漬けた「レモン酢」！！
本当は一週間くらい置くのですが、フライングしてしまいました。
まだ、朝晩肌寒いので、ホットがおススメ！
レモンと黒酢・・・すっぱいもの同士で大丈夫かな・・・
と心配でしたが、飲んでみると
・・・さやかな酸味♪ ツンとした感じがないのです！
そしてどこか、マドレーヌのような優しい、不思議と懐かしい味です。
是非、お試しください。
【材料】
黒酢「桷志田」 500ml
レモン 500ｇ
氷砂糖 500ｇ
【作り方】
1. レモンは、熱湯に2～3分漬けた後、よく洗ってペーパータオルで水分を取って、縦に半分に切り５mm程度のスライスにします。
2. ビンに氷砂糖とレモンを入れ、黒酢「桷志田」を注ぐ。
3. 毎日１回混ぜて、１週間～１０日置いたら、レモンを取り出す。
4. １週間後くらいから飲むことができます。
5. お湯で5倍程度に薄めて「ホットレモン黒酢」にしてお飲み下さい。
＊ ホットだけでなく冷たい水で薄めたりやソーダ割りにしたりしてお楽しみください♪
