セサミポークの黒酢ソース/黒酢レシピ
人数：4人分
【レシピ】
豚肉（ロース）・・・80g×4枚
塩・こしょう・・・少々 小麦粉・・・適量 白ごま・・・大さじ2
サラダ油・・・大さじ2
<ソース>
黒酢（桷志田）・・・150～200cc みりん・・・大さじ４
ブイヨン・・・200cc（水200cc＋コンソメ1個） すりゴマ・・・大さじ4
水溶きコーンスターチ（コーンスターチ大さじ２、水大さじ２）
１．豚肉は筋を切り、塩・こしょうをする。
２．豚肉に軽く小麦粉をまぶし、片側に白ごまをつける。
３．ゴマの側から焼き、フタをして蒸し焼きにする。
４．別鍋で黒酢を少し煮詰め、みりんとブイヨンを加える。さらにすったゴマを入れ、一煮立てさせコーンスターチでとろみをつける。
５．３とつけ合わせ盛り、４のソースをかける。