野菜昆布の桷志田・黒酢煮/黒酢レシピ
運動会や行楽でお弁当の出番が多くなる季節に大活躍！
最初に桷志田に昆布を漬け込むのがポイント♪
昆布がとっても柔らかくなり、ミネラルを引き出します。
桷志田と昆布の旨味がたっぷりで美味しいだけでなく、陽射しが強い日中も黒酢入りなので持ちが良いのです☆
【材料】
黒酢「桷志田」 150ml
野菜昆布 100g
みりん 100cc
濃口醤油 80cc
砂糖(三温糖) 130g
水 200cc
ゴマ 適量
【材料】
1. 野菜昆布は、水につけてもどし、洗って約1cm角に切る。
2. 切った昆布を黒酢に20分漬ける。
3. 「2」に水・みりん・醤油・砂糖（三温糖）を鍋に入れ、
落し蓋をして、時々混ぜながら水気がなくなるくらいまで40分程煮る。
4. 仕上げにゴマを適量入れる。
黒酢レストランでも人気の定番選手です！