桷志田即席黒酢ピクルス/黒酢レシピ
冷蔵庫にある野菜でできるお財布にも身体にもうれしい一品♪
食欲がなくなる夏にもさっぱりとした酸味で食が進みます。
【材料】（8人分）
大根 1/3本
にんじん 1本
きゅうり 1本
パプリカ 1個
生姜 1片
☆甘酢
黒酢「桷志田」 カップ1
砂糖 カップ1
水 カップ1
塩 小さじ2
【作り方】
1. 大根・人参は皮をむいて小さめの乱切りにする。
きゅうりも乱切りに、パプリカは細切りにする。
生姜の皮をむき、薄くスライスする。
2. 鍋に甘酢の材料とにんじんを入れて火にかけ、
煮立ったら大根・生姜を加える。
再び煮立ったら、パプリカ・きゅうりの順に加えて火を止め、
そのまま冷めるまでおく。
＊ 野菜は火の通りにくい順に、時間差で入れるのがポイント♪
＊ カブ・カリフラワー・ズッキーニ・セロリなど、野菜はお好みで。