「桷志田 梅黒酢」/黒酢の美味しい飲み方レシピ
青梅が出回るこの時期にしか作ることができない黒酢漬けです。
初夏の香りを味わう出来上がりが楽しみ♪
【材料】
黒酢「桷志田」 900ml
青梅 1㎏
氷砂糖 1㎏
（分量の目安は、「黒酢１：青梅１：氷砂糖１」ですが、お好みで調節してください。）
【作り方】
1. 青梅は一晩水に浸けアクを抜く。
2. 水気をよく拭いて、ヘタを爪楊枝で取り、果肉に楊枝で10箇所ほど穴をあける。
3. 黒酢「桷志田」と青梅、氷砂糖を広口瓶に入れる。
4. 時々混ぜて、2ヶ月ほど寝かせたら飲み頃です。（梅も食べ頃♪）
水や炭酸水で4～5倍程度に薄めてお飲み下さい。