魚と野菜たっぷりサラダ/黒酢レシピ
人数： 4～5人分
【レシピ】
刺身用の魚、茹でたこ等・・・200g位
（鯛、カンパチ、鯵、サーモン、たこ等）
大根・・・150g キャベツ・・・100g かいわれ大根・・・50g
（レタス、サラダ菜、サニーレタス等適宜）
<ソース>
ピーナッツ（粉砕、粉）・・・大さじ2 サラダ油・・・小さじ２
黒酢(桷志田）・・・大さじ２ 濃口醤油・・・大さじ２
１．魚は薄くそぎり切りにする。
２．大根、キャベツ等を盛り付ける
３．ピーナッツはすり鉢でよくすり、サラダ油を少しずつ入れ、溶きのばして、黒酢、濃口醤油も入れてソースをつくる。
４．２の野菜に、魚を見栄えよく盛り３のソースを添える。