桷志田菜園ではポコポコと赤や白のカブが顔を出しています。
さわやかで野菜の甘味も引き出し、食感も良いカブの黒酢漬けは
黒酢レストランメニューの小鉢でも大好評！
是非お試し下さい♪
【材料】
黒酢「桷志田」 150ml
カブ 3kg
塩 100g
砂糖 500g
【材料】
1. カブの皮をむいて、銀杏切りにし、塩をまぶす。
2. 砂糖を入れた後、黒酢「桷志田」を入れる。
3. おもしをして、半日冷蔵庫に置く。
4. 1回底から混ぜて冷蔵庫に戻し、1～2日経ったら出来上がり。
ゴールデンウィークはいかがお過ごしでしたか？
黒酢レストランは連日満席！
見学のお客様も多数お越し頂き大盛況でした。
お客様の多さにサービスやご説明が行き届かなかった方がいらっしゃったのではと心配しております。
誠に申し訳ございません。
さすがにバテてしまったスタッフも数名・・・。
私も疲れて途中から靴をスニーカーにチェンジ！
そして、夕方になったら恒例の「探検」？に。
5月のさわやかな錦江湾。
みかんの白い花。
癒されましたーー。
連休中ずっと忙しかったサービス業の皆様もお疲れ様でした。
頑張ったご褒美に！
是非、福山へお越し下さいませ。
黒酢の香りと福山の自然、美味しい黒酢がきっと疲れを癒してくれるはずです♪
mitubo
「あなたの脚より太い大根ができたよー。」
・・・、桷志田菜園のツボノウラさんから電話がきました。
・・・・・
いや、脚けっこう太いのですけどこれより太いって・・・。
届いた大根を見てびっくり！
確かに、でかい！ こんな大根は見たことない！
寸胴でくびれもなく、丸々としたおばけ大根です。
かかえて持って帰ったものの、まな板に乗らないヽ(’ー`)ノ
床においたまま切りました。
さっそく「ふろふき大根」に。
せっかくなので味噌ダレも作りました。
4分の1しか使っていないのに、お鍋にたっぷりできました。
煮ると、透明感が出てみるからに美味しそう。
味はもちろんクセが全くなく、やわらかい春の味ってかんじで・・・
・・・・・写真を撮るのを忘れ完食でした(´ ▽｀).。ｏ♪
こんなに立派な大根って、やっぱり柔らかく良い土でないとできないと思うのです。
しかも無化学肥料です。
先月、菜園にお邪魔したときにツボノウラさんが、一人でもくもくと土作りをしていた姿を思い出しました。
「美味しくいただきましたよ。
立派な大根をありがとうございました。」
mitubo
桷志田菜園とは♪・・・壷畑の上の方で黒酢もろみなどを肥料に、無農薬で野菜を作り黒酢レストランでお出ししております♪
愛車とお別れしました。
中古で学生時代に購入してから8年間。
どの職場も車通勤でしたので、毎日愛用していました。
いろんなところに、いろんな人や愛犬も乗せて運転しました。
思い出がいっぱいの車です。
なんと平成元年式！
できてから20年も経つ車なのです。
さすがに故障も増えてきていましたので、断念しました。
信頼ある車やさんに引き取っていただきました。
写真は、最後の日、駐車場にて。
薄紫のかわいい花が咲いていました。
なんとなく、また良いことあるよって言ってくれているようなステキなお花でした。
人や動物とではなくても、寂しい別れってあるものですね。
mitubo
